Clik here to view.
Neapel im BackofenParmigiana di melanzane
Eines meiner Lieblingsgerichte der italienischen Küche ist parmigiana di melanzane, ein mächtiger Auberginenauflauf, der alles andere als Diätkost ist. Es handelt sich um ein typisches Sommergericht,...
View ArticleClik here to view.
Kalbskrone mit Rosenkohl-Champignon Gemüse
Mein letzter Blogbeitrag ist inzwischen einige Monate alt. Leider war ich beruflich so eingespannt, dass einfach keine Zeit für Blogbeiträge übrig blieb. Zum kochen hat es zwar noch gereicht, aber eben...
View ArticleClik here to view.
Zander auf Graupenrisotto mit Steckrübe und Eisbeinfleisch
Zander auf Graupenrisotto mit Steckrübe und Eisbeinfleisch Kohlrüben sind mir aus der Kindheit nur als Schweinefutter in Erinnerung. Gegessen geschweige denn selbst was draus gemacht hatte ich bisher...
View ArticleClik here to view.
Entenbratwurst mit Chicorée in Grapefruit-Karamell und...
Entenbratwurst mit Chicoree in Grapefruitkaramell und Kartoffel-Petersilienwurzelpüree Ich war heute früh auf dem kleinen Stadtteilmarkt ganz in der Nähe und wollte eigentlich etwas Käse holen. Der...
View ArticleClik here to view.
Mangoldquiche oder – tarte mit Räucherlachs
Mangoldtarte Mangold mag ich inzwischen sehr, nachdem ich ihn erst vor 3 Jahren für mich entdeckt habe. Besonders lecker schmeckt er mir in einer Mangoldquiche oder Mangoldtarte. Der Unterschied...
View Article
